德国老啤酒主义Köstliche deutsche küche

这本书是从瑞士回来之后买的,在瑞士时认识了一个德国男人被他那英俊的相貌,宝石蓝迷人的眼睛,还有他那风趣而又绅士的谈吐深深吸引,于是,就有了很想了解德国的冲动。这本书是在当当网上购买的,虽然当当的送货速度实在慢得惊人,可是,不知道为什么自己却喜欢上了这种在等书过程中的心情,焦急的却也有着很多的期盼。 书的目录如下: 

春天是享用芦笋的季节  说道芦笋,作者主要是说了芦笋在德国饮食中的重要性和多样化。在德国的芦笋个头远远比在日本,中国我们所见到的要大很多。 

我在瑞士的所见所闻: 不过我没有在德国见过,毕竟我没有去过德国。可是,我在瑞士温特图尔的一个同事家中吃晚餐时,发现同事的夫人为我们准备的晚餐就有芦笋。在地理位置上,温特图尔一片可能更与德国相近,因为这里是德语区,而且很多德国人都会居住在德国,而在瑞士温特图尔上班。我们瑞士公司就有好几个德国小伙子,有的甚至居住在法兰克福,不过,他最多只能一周回去一次,其他时间就住在公司的公寓里,来回都是要乘飞机的。所以,不管在饮食方面还是在生活,工作方式上都会有德国的很多影子。 

这位同事原是越南人,妻子是台湾人,所以男同事就会讲中文,而且讲得很棒。所以,他会讲德语,越南语,中文,还有英文。每一门语言讲得都很好,真得很钦佩他。晚餐主要以芦笋,土豆,巴西烤肉为主,那一顿真得好吃极了。据说,在瑞士的妻子每人都会做很多口味很多风格的餐,法国餐,德国餐,意大利餐等等。 
德式蛋糕——酷罕和托特  

酷罕在德语里是 Kuchen,像作者所说既像饼干,又像派。 我想大概是我在瑞士也吃过的那种,分为两层:上层是软的像派一样的,下层取而代之的则是像那种硬硬的却也松脆可口的饼干。这只是我个人的理解,如果有机会我会去验证一下。 

托特在德语中是 Torte,是一种圆而高,像是海绵蛋糕或装饰用的蛋糕。这种在瑞士没有见过。想象起来一定很好吃咯,松软的塞进嘴里,美味无比。 德国的常备食品 ——香肠、马铃薯、乳酪制品
烤香肠德语中是:Wurst 典型的主要有烤纽伦堡香肠,图林根香肠,朗根斯布鲁格香肠,莱尼修布拉格香肠等,种类很丰富。我是喜欢吃香肠的那种人,想必自己会喜欢上德国的烤香肠。德国的马铃薯又几十种不同种类,可以说是甚是壮观。炸薯条德语中是:Pomme frire, 是一种最最常见的配菜。这在瑞士也会很常见的,尤其几次跟同事们一起外出就餐时,就会发现他们都喜欢吃炸薯条,而且通常都不浪费。这一点,让我很是羞愧。有很多次,我都吃不掉这么多的分量,也有很多次是因为自己不知道好不好吃,结果就点了,以至于最后不适合自己的口味,不得不剩在盘中。可是,跟我们一起吃饭的外国同事们,却个个都把自己盘中的食物吃的相当干净,以至于很多时候自己都非常脸红。 

解读餐厅的菜单 德文中以Café Kanten 分别称呼公司员工餐厅和学生餐厅。 在瑞士,我所见到的员工餐厅是自助式。每天的口味会有很多不同。意大利式,巴西式,法国式,德国式等等,可以供员工尽情挑选。而且发现,大部分员工都更加倾向于在餐厅吃饭,而不是跑到外面去吃。 

有一句赞美之词,希望大家一定要记住:Sehr Gut 就是非常好吃,很美味的意思。如果在一家餐厅就餐,除了要说Danke 之外,再加上这句话,会让你和服务员之间更好的沟通。当然,稍懂英文的服务员,也会主动过来问我们是否满意啊,有什么其他需要,之类的。有妈妈味道的大锅菜

世界上最香醇的德国咖啡
德国有世界上最香醇的咖啡,这一点确实是真的。 在瑞士时,下午3点是Coffee time, 所以,很多人会到咖啡间倒上一杯咖啡,然后彼此开始聊天。而且,每顿餐后,大家都要点甜点,很多人都会选择咖啡。有一次中午在一家意大利式餐厅吃饭,我们中国的几位同事,在主餐之后都已经饱了,吃不下了。可是,对方还问我们是否需要甜点,我们就很理所当然的说不需要了。他们会很惊讶,他们会问:要不来杯咖啡?也被我们宛然谢绝了。这一点在他们看来,很是不可思议。那位同事问我:为什么不呢?我却回答不出来。这位德国同事很会品尝咖啡,记得那天中午的那个卡布奇诺,他喝了一口,脸上便露出了不是很满意的表情,便知道这咖啡不及他的要求。 

旅馆的早餐
旅馆的早餐正如书中所说的相当丰富。从十几种面包到数种香肠,如果在一个旅馆居住半个月想把早餐的种类都吃一遍,是做不到的。我们所住的温特图尔的一家叫Park的旅馆,在那里住了半个月,居然就没有全部尝遍。觉得甚是可惜。 谈啤酒
啤酒在德国的重要性是显而易见的,而且这本书名就是德国的老啤酒主义,所以啤酒的地位就不得而知了。这本书在啤酒者一节中作了很详细的介绍,包括啤酒的历史啊,甚至各个地区的啤酒都有介绍。 

德式春卷和文化比较十个城市的餐厅推荐名单

法兰克福(Frankfurt 、杜塞道夫(Düsseldorf)、慕尼黑(Müchen)、魏玛(Weimar)、 斯图加特(Stuttgart)、纽伦堡(Nürnberg)、 柏林(Berlin)、 巴登巴登(Baden Baden)、德累斯顿(Dresden)、莱比锡(Leipzig这一节的介绍很完美我认为,这10个城市的餐厅都有介绍。而且又有这十个城市的德语名称,很棒的总结和信息。 

复活节的羊肉大餐
今天刚好是复活节,于是怀着比较好奇的心情继续看了。问德语老师复活节快乐用德语怎么说:Frohen Osten 在这里祝大家复活节快乐。 葡萄酒是德国的饮食文化

这一节中具体介绍了葡萄酒的酿造方法,以及葡萄庄园的布置,还有葡萄酒的等级和分类。说道葡萄庄园,我在瑞士就见过像书中作者所说的那种葡萄庄园:每一根都用支柱支撑,使其在斜坡上仍能直立向上生长。很美丽。坐火车时,可以看到大片大片的葡萄庄园,很是壮观。 德国的历史风味莱——骑士餐 

没有驯鹿和烟囱的圣诞节 婚礼用的香槟 

汉堡鱼品乃天下极品 寒冷天的最佳伙伴——烧酒和格律酒 

到法兰克福机场买菜 文化差异与家庭派对 

上面的几节,我就不一一列举了,相信如果感兴趣的朋友,可以自己没事拿来看看。总体来说,读完这本书,不仅让我对德国的饮食文化有所了解,其实从饮食中可以窥见很多方面,从而使我对德国的生活,历史文化等等都有了更多的认识。  其中一个最大的好处是:因为我现在正在学习德语初级,这本书中会有很多饮食方面的,生活方面的德语资料,可以说是大大增加了德语词汇量。很难可贵的,可以把这本书当成一本小的生活或饮食方面的德语词汇分类表。 还是很高兴推荐给大家的,书的装订质量很好,内附以彩图解释,很漂亮的一本书。值得拥有。



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9 Responses

Page 1 of 1
  1. L
    L 2007年04月8号 at 2:28 下午 |

    好想去的类。。。

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  2. ShiningRay
    ShiningRay 2007年04月8号 at 7:19 下午 |

    “一个德国男人被他那英俊的相貌,宝石蓝迷人的眼睛,还有他那风趣而又绅士的谈吐深深吸引”
    有那么夸张么……

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  3. apple
    apple 2007年04月14号 at 11:49 上午 |

    进来是因为你的名字,你是女生怎么起LEO这个名字呢?
    写的很好,真羡慕.

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  4. Sunstonelyy
    Sunstonelyy 2007年04月25号 at 6:38 上午 |

    写者无心,读者有意,女孩子有被帅哥吸引的特性,这也是她们生活的一部分,和她们一起分享生活就要和她们分享这些,如果我们有意和她们的这种特性划清界限,就会让她们觉得我们不可理喻,转而走向极端。
    一句话,平常心吧。生活需要一个平常心

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  5. dwyane
    dwyane 2007年07月5号 at 6:37 上午 |

    不过比我小几天,为什么你是leo我是cancer啊~这名称真不好听~

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  6. 飞翔
    飞翔 2010年07月30号 at 3:23 下午 |

    请问在哪里能买到《德国老啤酒主义》,是中文版吗?谢谢

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  7. 飞翔
    飞翔 2010年07月31号 at 9:02 下午 |

    谢谢!我也去看看

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